Заготовки
  • 2кг Капуста белокочанная
  • 200гр Морковь(средняя)
  • 400-450гр Перец болгарский
  • 3зубчик Чеснок
  • 180мл Масло растительное
  • 200мл Уксус яблочный
  • 1стакан Сахар
  • 3ст. ложка Соль
  • 1-2ч. ложка Перец красный острый

Капуста маринованная с перцем и морковью

Капуста маринованная с перцем и морковью
Росповар
Росповар 29 августа 2019
2
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (5 Голосов)
Хрустящая маринованная капуста с добавлением болгарского перца, моркови и чеснока - идеальный салат на зиму. Салат можно подать на стол сразу после приготовления. Он Вас порадует ярким цветом и необыкновенным ароматом.
Национальная кухня Русская
Способ приготовления Нарезать
Кухонная техника
Время подготовки 10мин
Время приготовления 30мин
Количество порций 12 порций
  • 1. Капуста белокочанная 2 кг
  • 2. Морковь(средняя) 200 гр
  • 3. Перец болгарский 400-450 гр
  • 4. Чеснок 3 зубчик
  • 5. Масло растительное 180 мл
  • 6. Уксус яблочный 200 мл
  • 7. Сахар 1 стакан
  • 8. Соль 3 ст. ложка
  • 9. Перец красный острый 1-2 ч. ложка
01
Шаг 1
Набор продуктов.
02
Шаг 2
В зависимости от размера, нужно взять 3 крупных или 4 средних болгарских перца, желательно, желтого, красного и зеленого цвета. Перцы нарезаем тонкой соломкой. Морковь также нарезаем тонкой соломкой или измельчаем на корейской терке. Чеснок нарезаем тонкими пластинами, не выдавливаем чесночницей!
03
Шаг 3
Капусту измельчаем, как можно тоньше, добавляем нарезанные овощи, 1-2 ч. л. красного острого перца, растительное масло и яблочный уксус. Перемешиваем. Готовим маринад: на 1 литр воды добавляем 3 ст. л. соли (без горки!), 1 ст. л. сахара и доводим до кипения. Остывшим маринадом заливаем капусту.
04
Шаг 4
Сверху положить гнет, чтобы вся капуста была в маринаде и оставить на сутки при комнатной температуре.
kapusta-marinovannaya-s-pertsem-i-morkovyu
Шаг 5
Через сутки капуста готова. Вкусная, хрустящая, с легкой кислинкой и остротой. Салат можно подавать на стол или разложить по банкам, залить рассолом и поставить в холодильник для длительного хранения. Банки закрыть пластиковыми крышками.

Добавить комментарий